Ukus Grčke na trpezi: Sočne patlidžan ćufte


Potrebno je: 2 plava patlidžana, glavica luka, 20 g maslaca, 250 g mljevene svinjetine, žuta paprika, 200 g paradajz pirea, maslinovo ulje, so, biber, prezle, brašno

Patlidžan isjecite na kockice i zajedno sa usitnjenim lukom dinstajte 20 minuta na umjerenoj temperaturi, na mješavini 4 kašike maslinovog ulja i 20 g maslaca. Stalno miješajte. Ocijedite višak masnoće, dodajte mljeveno meso, promiješajte minut-dva, dodajte do dve kašike prezli, posolite, pobiberite i ostavite sa strane.

Kad se malo ohladi od toga pravite pljosnate ćufte, svaku uvaljajte u brašno i kratko pržite na vrelom ulju sa obe strane. Na tri kašike vrelog ulja posebno propržite papriku isječenu na kockice, posolite, pobiberite, dodajte paradajz pire i kuvajte još 10 minuta.

Komentari

ok fest
ok fest