Bokeljski kuvar: Dinstane lignje, prste da poližete


Ovo ukusno, jednostavno i tradicionalno bokeljsko jelo priprema se vrlo jednostavno.

Potrebno je za dvije osobe:

tri veće jadranske lignje

2 dl maslinovog ulja

aleva paprika, so

2 dl bijelog vina

kašičica sosa od paradajza

bijeli luk, pešun

palenta

Priprema:

Lignje narežite na kolutiće, pa ih zapecite kratko na maslinovom ulju.

Nakon nekoliko minuta polijte ih bijelim vinom, posolite, popaprite i poklopite da se dinsta 40 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu skuvajte palentu, pustite da se ohladi i pripremite za serviranje.

Zadnjih desetak minuta kuvanja je najbitnije. Lignjama dodajte kašičicu sosa od paradajta, jedan režanj sitno sjeckanog bijelog luka i peršuna pa ponovno poklopite.

Pustite da se ukusi i mirisi prožmu, piše Boka news.

Servirate toplo s palentom i dobro rashlađenim bijelim vinom.

Komentari