15. 05. 2021.
Ko je Vasa iz Vasine torte: Recept s pričom

Ko je Vasa iz Vasine torte: Recept s pričom

Ko je Vasa iz Vasine torte: Recept s pričom

Prema priči rasprostranjenoj u narodu, Vasina torta je nastala u Paraćinu početkom 20. vijeka, a napravila je jedna gospođa i domaćica u znak zahvalnosti svom zetu Vasi, koji je spasio njenu ćerku jedinicu Jelenu.

Jelena je bila veoma nježna i krhka i teško je podnosila trudnoću. Doktor je upozorio porodicu i Vasu da postoji mogućnost da ni Jelena ni dijete neće preživeti porođaj. Gosn Vasa nije htio da se pomiri sa tom neizvjesnošću, sakupio je sav novac koji je imao i odveo svoju mladu ženu u Beč . Tamo je pronašao najpoznatijeg ginekologa, koji je porodio njegovu suprugu i uspio da spase i majku i dijete.

Kada se srećna porodica vratila u Paraćin, zahvalna tašta je svom zetu u čast pripremila novu poslasticu, koja je dobila ime po njemu – Vasina torta.

Potrebni sastojci:

Kora:

5 jaja
60 g šećera
1 kašika mekog brašna
50 g mljevenih oraha

Fil:

4 žumanca
60 g šećera
125 ml mlijeka
125 g šećera
200 g mljevenih oraha
200 g putera
1 narandža

Šam:

4 bjelanceta
250 g šećera
180 ml vode

Priprema kore:

Razdvojite žumanca i bjelanca. Narendajte na sitno rende koru od narandže i iscijedite sok od nje. Bjelanca umutite u čvrst snijeg. Uz stalno mućenje dodajte šećer i mutite sve dok se šećer ne rastopi. Sipajte brašno, orahe i žumanca i varjačom lagano promješajte. Sipajte masu u pripremljen kalup za okruglu koru i ispecite koru u rerni zagrijanoj na 200°C, oko 25 minuta.

Priprema fila:

Orahe za fil potopite u mlijeko sa 125 g šećera i kratko prokuvajte. Žumanca i 60 g šećera pjenasto izmiksajte na pari i ohladite. Umutite puter, dodajte poparene orahe, krem od žumanaca, koru i sok od narandže i dobro sjedinite sve sastojke.

Priprema šama:

Prokuvajte vodu sa šećerom dok ne postane gusta kao med. Ulupajte bjelanca u čvrst snijeg i uz stalno mućenje dodajte sirup od šećera.

Koru premažite filom a potom ukrasiti šamom od bjelanaca.

Prijatno!

(banjaluka.net)

Microsoft napušta Windows Defender
Microsoft napušta Windows Defender