Sastojci:
500 g brašna
1 kvasac (svjež ili suvi – oko 25 g svježeg kvasca ili 7 g suvog kvasca)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 dl toplog mlijeka
1 jaje
2-3 kašike ulja (plus za prženje)
200 ml vode (prilagodite po potrebi)
Priprema:
Ako koristite svjež kvasac, izmrvite ga u malo toplog mlijeka sa šećerom i ostavite da se aktivira 10-15 minuta, dok ne postane pjenast. Ako koristite suvi kvasac, samo ga pomiješajte sa brašnom.
U velikoj posudi pomiješajte brašno, so i suvi kvasac (ako koristite). Ako ste koristili svjež kvasac, dodajte ga u smjesu sa mlijekom i šećerom.
Dodajte jaje, ulje i toplo mlijeko. Po potrebi dodajte malo vode da biste dobili glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto treba da bude mekano i elastično.
Pokrijte posudu sa tijestom krpom i ostavite na toplom mjestu da se tijesto udvostruči, oko 1 sat.
Kada se tijesto udvostruči, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podijelite na loptice. Svaku lopticu razvaljajte u tanki krug (oko 1 cm debljine).
U dubokom tiganju zagrijte dovoljno ulja da prekrije dno. Kada se ulje zagrije, stavite langós-e i pržite ih sa obje strane dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi (oko 2-3 minuta po strani).
Vadite langós-e iz ulja i stavite ih na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
Poslužite tople, posute sa malo soli, ili sa omiljenim dodacima kao što su bijeli luk, pavlaka, sir, ili džem.
