Aromatične i ukusne biljke i začini oduvijek su bili važni za zdravlje čovjeka.
Cijenjeni su vjekovima, kako zbog ljekovitih svojstava, tako i zbog ukusa, savremena istraživanja utvrdila su brojne zdravstvene prednosti.
Postoji nekoliko začina koji mogu da poboljšaju naše pamćenje i koncentraciju, tvrdi doktor Brandon Kraford, neurolog koji se bavi bolestima mozga.
Cimet
Popularan začin, nalazi se u svim vrstama recepata i peciva. Sadrži jedinjenje zvano cinamaldehid, koje mu daje ljekovita svojstva.
Cimet je izvor antioksidanasa, koji su važni za očuvanje naših nerava i štite od stresa. Ova biljka reguliše nivo šećera u krvi, što je važno za održavanje kognitivnih funkcija i prevenciju neurodegenerativnih bolesti”, rekao je doktor Kraford.
Pomaže u borbi protiv upala, a snižava i holesterol i trigliceride u krvi.
Može da smanji i nivo šećer u krvi jer usporava razgradnju ugljenih hidrata u digestivnom traktu. Preporuka nutricionista je kašičica cimeta na dan, ili oko 1,5 grama.
Žalfija
Može da poboljša pamćenje i neke od funkcija našeg mozga. Ime je dobila po latinskoj riječi salvere što znači „spasiti”.
U srednjem vijeku se, kao jako ljekovita, žalfija mnogo koristila, a u nekim djelovima svijeta se smatralo da je dobra za prevenciju kuge.
Nedavno rađena istraživanja pokazuju da žalfija može da poboljša funkciju mozga i pamćenje, posebno kod ljudi sa Alchajmerovom bolešću.
Alchajmerova bolest je praćena padom nivoa acetilholina, a žalfija sprečava razgradnju acetilholina.
U četvoromjesečnoj studiji na 42 ispitanika sa blagim simptomima Alchajmerove bolesti, pokazala su da ekstrakt žalfije daje neka od poboljšanja za funkciju mozga.
Druge studije su takođe pokazale da žalfija može da poboljšati pamćenje kod zdravih ljudi, i mladih i starih.
Đumbir
Đumbir je popularan začin koji se koristi u nekoliko oblika alternativne medicine. Koristi se kod mučnine, a takođe ima antizapaljenjska svojstva. Takođe se koristi u alternativnoj medicini.
Studije su dosljedno pokazale da samo jedan gram đumbira može uspješno da liječi prije svega jutarnju mučninu. Često se koristi i za ublažavanje bolova.
Jedna od studija u koju su bili uključeni ljudi koji imaju rizik od dobijanja raka crijeva, otkrila je da dva grama ekstrakta đumbira na dan smanjuje rizik od upale debelog crijeva.
Druga istraživanja su otkrila da mješavina đumbira, cimeta, mastike i susamovog ulja smanjuje bol i ukočenost kod ljudi koji boluju od osteoporoze. Neki smatraju da ima slično dejstvo kao aspirin ili ibuprofen.
“Poznat po svojim snažnim protivupalnim svojstvima, đumbir može da poboljša i kognitivnu funkciju smanjenjem upale i oksidativnog stresa. Pomaže u ravnoteži neurotransmitera i poboljšava koncentraciju”, istakao je doktor.
Kurkuma
Kurkuma je začin koji se dobija od korena biljke Curcuma longa.
Ima specifičnu jarkonarandžastu boju, a koristi se u kuvanju, medicini, kao i suplement. Popularna je zbog sastojka kurkumina, koji ima snažna antizapaljenjska i antioksidativna svojstva. Podstiče sopstvene antioksidativne enzime u tijelu. Ima pozitivno dejstvo za zglobove, prostatu, visok pritisak, depresije, koristi se i za imunitet, za kožu, ali i mršavljenje.
Kurkumin kao antiinflamatorno sredstvo skoro da se može porediti sa ljekovima protiv upale.
Kurkuma može da pomogne u smanjenju upale i oksidativnog oštećenja u mozgu – faktora koji se često povezuju sa stanjima poput Alchajmerove bolesti.
“Kurkumin podiže nivo moždanog hormona BDNF, koji povećava rast novih neurona i bori se protiv raznih degenerativnih procesa u mozgu”, tvrdi doktor Brandon Kraford, neurolog koji se bavi bolestima mozga.
Studije sugerišu da može poboljšati funkciju mozga, kod Alchajmerove bolesti, smanjuje rizik od srčanih bolesti i raka i ublažiti artritis.
Muskatni oraščić
Muskatni oraščić može da poboljša pamćenje i da spriječi degeneraciju nervnih puteva.
„Muskatni oraščić utiče na poboljšanje raspoloženja, što može doprinijeti mentalnom stanju”, dodao je doktor.
Crni biber
Obično se kombinuje sa kurkumom za dobro zdravlje mozga.
“Piperin, koji se nalazi u crnom biberu, može da poveća apsorpciju kurkumina do 2.000 odsto. Ova kombinacija ne samo da pojačava dobrobiti kurkumina za mozak, već pomaže u poboljšanju probave i apsorpcije hranljivih sastojaka, što je veoma važno za mentalno zdravlje“, rekao je dr Brandon Kraford, neurolog koji se bavi bolestima mozga.
