Ako nemate rernu ili vam se jednostavno ne uključuje i ne želite da se zamarate time, možete da napravite pitu u tiganju (tavi) koja izgleda kao da košta skuplje od “obične” po parčetu – a zapravo je jeftina, brza i nevjerovatno ukusna.
Ova pita se peče na ringli, ima zlatnu koricu, slojeve kao iz pekare i punjenje koje miriše na domaćinstvo.
Idealna je kada vam je potrebno nešto “wow” za lagano jutro.
Kako da napravite pitu bez rerne?
Pitu bez rerne pravite u tiganju, na tihoj vatri, uz malo strpljenja i dobru koru.
Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka: kore, fil po izboru (sir, spanać, krompir), malo ulja i poklopac. Sve se slaže direktno u tiganj, poklopi, peče na tihoj vatri i okreće jednom – kao palačinka.
Koji fil najbolje ide uz ovu pitu?
Najbolje se pokazao klasični fil od sira i jogurta – kremast, pun, a ne curi.
Možete dodati i jaje, malo praška za pecivo za vazdušast efekat, a ako volite zeleno – spanać ili blitva su pun pogodak. Za jači ukus, ubacite i malo bijelog luka u prahu ili sitno sjeckanog praziluka.
Koraci za savršenu pitu iz tiganja
- Nauljite tiganj i složite prvu koru, neka prelazi ivice.
- Dodajte fil, pa red kore, pa opet fil – dok ne potrošite sve.
- Završnu koru preklopite preko ivica, premažite uljem.
- Poklopite i pecite na tihoj vatri 10–15 minuta.
- Okrenite pažljivo, pecite još 10 minuta.
- Ohladite nekoliko minuta prije sečenja – da se slojevi stegnu.
Zašto izgleda kao da je iz pekare?
Zato što se kore lijepo zapeku, dobiju zlatnu boju i slojevi se savršeno odvoje.
Kad se presiječe, vidite punjenje, slojeve, koricu – sve što vizuelno “vredi”. A kad zagrizete, imate i teksturu i ukus koji podsjeća na pite iz fensi pekara, samo bez cijene i čekanja.
Za one koji vole praktično:
Ne treba vam rerna, sve ide u jedan tiganj, fil mijenjate po želji. Izgleda skupo, a pravi se lako. Idealna je brz doručak uz jogurt.
