U pitanju je pravo kulinarsko iznenađenje koje spaja ukuse.
Krajem prošle godine Google je objavio tradicionalni izveštaj Year in Search, koji svake godine otkriva šta je najviše zanimalo korisnike širom planete.
Među milionima upita, jedno kulinarsko iznenađenje izbilo je na sam vrh liste najpretraživanijih recepata u 2025. godini – hot honey, odnosno ljuti med.
Šta je zapravo “hot honey”?
Iako djeluje kao trend novijeg datuma, hot honey već godinama tiho osvaja kuhinje širom svijeta.
Riječ je o aromatizovanom medu koji dobija blagu do srednju ljutinu zahvaljujući dodatku čilija, dok njegova prirodna slatkoća ostaje u prvom planu.
Najčešće se koristi kao završni dodatak jelima – preliva se preko pice, dodaje u sendviče, koristi uz prženo povrće iz woka ili kao tajni sastojak marinada.
Upravo ta svestranost i balans slatkog i ljutog učinili su ga apsolutnim favoritom među ljubiteljima hrane u 2025. godini.
Ljutina se ne javlja naglo, već se postepeno razvija, dok je med smiruje i zaokružuje ukus. Po želji, recept se može dodatno obogatiti bijelim lukom, dimljenom paprikom ili kapljicom sirćeta.
Potrebni sastojci:
- 250 g tečnog meda
- 2 kašike čili pahuljica (prilagoditi ukusu)
- 1 kašika jabukovog ili vinskog sirćeta
- 1 čen bijelog luka (opciono)
- prstohvat dimljene paprike (opciono)
Priprema:
Najprije zagrijte med. Sipajte med u manju šerpu i zagrevajte na tihoj vatri. Važno je da se polako ugrije, bez ključanja.
Ubacite čili pahuljice, a po želji i sitno isjeckan bijeli luk ili malo dimljene paprike. Miješajte i zagrijavajte još 5 do 10 minuta.
Sklonite sa vatre i umiješajte sirće. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se ukusi sjedinili.
Po želji procedite ili ostavite čili u medu. Prespite u čistu staklenu teglu i dobro zatvorite. Na sobnoj temperaturi može trajati i do tri mjeseca, prenosi Index.hr.
