Ako volite tikvice, ovaj jednostavan recept mogao bi vam postati jedan od omiljenih.
Hrskavi štapići od tikvica pripremaju se u rerni, bez prženja u dubokom ulju, a zahvaljujući palenti i parmezanu dobijaju lijepu zlatnu koricu.
Uz njih ide i brz, kremasti sos od grčkog jogurta, senfa i začina, pa mogu biti odlična užina, lagana večera ili prilog uz glavno jelo.
Sastojci:
1 veća tikvica ili dvije manje
3 jajeta
6 kašika brašna
5 kašika palente
1 kašika parmezana
1,5 kašičica soli
pola kašičice bibera
oko 3 kašike ulja
Za sos:
1 šoljica grčkog jogurta
pola kašičice senfa
1 kašičica majoneza
malo soli
malo bibera
majčina dušica
mirođija
Priprema:
Tikvice operite i isijecite na štapiće približno jednake veličine.
Pripremite tri posude. U prvu stavite brašno, u drugoj umutite jaja sa jednom kašičicom soli, dok u trećoj pomiješajte palentu, parmezan, pola kašičice soli i biber.
Svaki štapić tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u mješavinu palente i parmezana.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da između njih ostane malo prostora kako bi se lijepo zapekli. Lagano ih poprskajte uljem.
Pecite oko 20 minuta na 220 stepeni, odnosno dok ne postanu zlatni i hrskavi. Vrijeme pečenja prilagodite svojoj rerni.
Za sos pomiješajte grčki jogurt, senf i majonez, pa dodajte malo soli, bibera, majčine dušice i mirođije.
Poslužite tople štapiće uz hladni kremasti sos.
Hrskavi spolja, mekani i sočni iznutra – teško je zaustaviti se na samo jednom.
