Maj je savršen mjesec da očistite svoj frižider i napunite ga raznovrsnim svježim proizvodima koje nudi kasno proljeće i rano ljeto.
Prelaz na toplije, duže dane omogućuje biljkama da rastu i napreduju, postajući ultimativni “dar” za naše stolove. Iako postoji mnogo izvrsne hrane u maju, ovih pet najboljih preporučuju nutricionisti.
Rotkvice
Rotkvice su prepune hranjivih sastojaka poput vitamina C, kalijuma i bakra, a pokazalo se da imaju antimikrobna, antikancerogena i antioksidativna svojstva, koja pomažu cjelokupnom zdravlju, piše eatingwell.com.
“Rotkvice se mogu koristiti svježe ili u salati, dajući oštar, hrskav, osvježavajući ukus. Ili se mogu ispeći u rerni kao karamelizovani zaslađeni dodatak vašim jelima”, savjetuje dijetetičarka
Trešnje
Ne samo da su trešnje ukusna i lijepa hrana, već sadrže i mnoge nutritivne prednosti. Za početak, porcija od jedne šoljice trešanja sadrži tri grama vlakana, koja pomažu u svemu, od kontrole šećera u krvi do zdravlja crijeva i srca.
Trešnje su takođe bogate antioksidansima i protivupalnim spojevima, koji su korisni kod sprječavanja razvoja hroničnih bolesti, štiti od preranog starenja i poboljšava zdravlje srca, tvrdi dijetetičarka Melissa Renae.
Gljiva smrčak
“Iako njihov tačan nutritivni sadržaj može varirati imaju nizak udio kalorija i masti, a visok udio proteina i vlakana”, kaže dijetetičarka Grace Derocha.
Takođe pružaju niz vitamina i minerala, uključujući vitamin D, cink, bakar i željezo. Osim toga, smrčci sadrže antioksidanse i povezuju se s potencijalnim protivupalnim svojstvima i svojstvima za jačanje imuniteta.
Šargarepe/mrkve
Iako šargarepu možete pronaći tokom cijele godine, ovo povrće narančaste boje najslađe je u maju, kaže nutricionistica Angel Planells.
Šargarepa sadrži beta karoten, karotenoid koji tijelo pretvara u vitamin A, koji se zatim može koristiti za sve, od podrške imunološkoj funkciji do potencijalne zaštite od bolesti i određenih vrsta raka. Planells dodaje da šargarepa – zahvaljujući svojih gotovo 4 grama vlakana po porciji od jedne šoljice -pruža dodatnu korist jer pomaže u regulisanju pražnjenja crijeva.
Šparoge
Šparoge su dobar izvor vitamina C i vlakana te odličan izvor vitamina K, kaže kuvarica i dijetetičarka Abbie Gellman. Takođe je niskokalorična hrana, sa samo 38 kalorija po jednoj šoljici kuvane porcije.
