Potrebno je:
Za tijesto:
500 g brašna
250 ml mlijeka
30 g kvasca
1 jaje
1 žumance
50 g šećera
50 g otopljenog maslaca
Za fil:
500 g maka
200 g šećera
1,5 šolja mlijeka
Za premaz:
1 jaje
Priprema:
Rernu zagrijte na 200 stepeni. U jednoj posudi s toplim mlijekom razmutite kvasac i šećer. Dodajte brašno, jaje, žumance i otopljen maslac, pa zamijesite tijesto.
Pustite da odstoji 20 minuta, pa podijelite na 3 dijela. Zatim pomiješajte mak i šećer da napravite fil.
Mlijeko zagrijte, skoro do ključanja, pa ga postepeno dodajte maku i šećeru. Promiješajte da se sastojci dobro sjedine.
Razvucite tijesto pa ga premažite filom i uvijte u rolat. Obložite pleh papirom za pečenje pa naređajte štrudle.
Premažite štrudle umućenim jajetom. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni, sve dok ne porumene.
