Daliborka Daca Grčić, majka četiri sina, domaćica i vrijedna žena iz sela Medanići kod Gacka, zajedno sa suprugom Mladenom bavi se tradicionalnom proizvodnjom gatačkog sira i kajmaka.
U razgovoru za emisija „Čašica razgovora“, čiji je urednik Ljubica Boljanović, a realizator Miloš Milošević, Daliborka je govorila o životu na selu i posvećenosti koja stoji iza svakog kilograma sira i kajmaka.
Daca je svojevrsni čuvar hercegovačke tradicija i gastronomskog nasljeđa.
“Rad na selu i život na selu nije lak. Treba dosta truda, rada i volje da da bi se uspjelo. A selo je takvo, zahtjeva rad, ja sam to od prvog dana prihvatila.
Iz dana u dan, stočni fond se povećavao. Ovo što radim meni nije teško, ja to volim. Posvetila sam se tome – poručuje Daliborka.
Ona je članica Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka, koje čuva i promoviše autohtone proizvode ovog kraja, prenosi seesrpska.com
