Kao i svi dobri trendovi 2020-ih, i balkanski doručak duguje svoju trenutnu popularnost TikToku, gdje su pretrage za ovim jelom naglo porasle u posljednjim nedjeljama
Znate kako kažu: doručak je najvažniji obrok u danu. Ali ako ste već umorni od tosta i ovsenih pahuljica, možda je vrijeme da probate nešto novo – a najpopularniji izbor za 2025. godinu je balkanski doručak.
Kao i svi dobri trendovi 2020-ih, i balkanski doručak duguje svoju trenutnu popularnost TikToku, gdje su pretrage za ovim jelom naglo porasle u posljednjim nedjeljama.
Šta je balkanski doručak?
Balkanski doručak je prava simfonija ukusa i mirisa, sastavljena od različitih jela tipičnih za balkansku kuhinju.
Može uključivati:
- Sir: mladi sir, feta – bogat kalcijumom i proteinima, neophodnim za jačanje kostiju i mišića
- Povrće: svježi paradajz, krastavac, paprika, luk i začinsko bilje – izvor vitamina, minerala i vlakana koji poboljšavaju varenje i cjelokupno zdravlje
- Hljeb: integralni ili ražani – obezbjeđuje tijelu složene ugljene hidrate koji pružaju dugotrajnu energiju
- Jaja: kuvana ili pržena – izvor proteina i zdravih masti
- Meso: pršuta, šunka, kobasica – opcionalno i u umerenim količinama
- Jogurt ili kefir: prirodni fermentisani mliječni proizvodi koji sadrže probiotike za zdravlje crijeva
- Orašasti plodovi i semenke: bademi, orasi i bundeve sjemenke – bogati zdravim mastima, vitaminima i mineralima
- Maslinovo ulje: zdrava mast koja doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova
Karakteristike balkanskog doručka
Raznovrsnost je jedna od karakteristika ovog doručka. Balkanski doručak može biti veoma raznolik, jer postoji mnogo načina za kombinovanje namirnica. Svježina i prirodnost – za pripremu balkanskog doručka koriste se svježe i prirodne namirnice.
Tu je i jednostavna priprema, jer ne zahtjeva složenu termičku obradu, što omogućava očuvanje maksimalne količine hranljivih sastojaka. Kulturno nasljeđe je takođe važan element, jer Balkanski doručak nije samo hrana, već i dio kulture i tradicije balkanskih naroda.
