Palačinke nije teško pripremiti, potrebno je samo nekoliko sastojaka i malo vremena, ali mnogima ne uspiju.
Ili budu gnjecave, ili žilave, ili debele. Da bi palačinke bile tanke i mekane, najvažnije je kako napravite smjesu. Tajne savršenih palačinki otkrio nam je kuvar.
Koliko jaja staviti?
Jedan od najbitnijih sastojaka palačinki su jaja. Treba voditi računa o tome koliko komada ide na količinu smjese koju želite da napravite.
Početnici u kuvanju misle da će palačinke biti ljepše ako stave više jaja. Međutim, tako će biti žilave kada se ispeku.
Kuvar nam je otkrio tačan broj jaja. Na svakih 500 ml mlijeka stavite 2 jaja, to je idealna količina. Na taj način ćete napraviti savršenu smjesu za palačinke.
Koliko brašna ide?
Ako želite mekane i tanke palačinke, morate da pazite na količinu brašna koju dodajete u smjesu. Na primjer, ako stavljate 2 jaja i 500 ml mlijeka, onda dodajte 300 grama brašna. Brašno obavezno prosijte, jer će tako palačinke biti vazdušaste i meke.
Dodajte sodu bikarbonu
Upotrebite sodu bikarbonu koja će vam pomoći da ispečene palačinke budu mekane. Ali nemojte pretjerati, biće dovoljno i pola kašičice. Ako koristite sodu bikarbonu u receptu za palačinke, obavezno je prosijte zajedno sa brašnom prije nego što dodate ostale sastojke, prenosi Krstarica.
