Potrebno je:
2 šolje pasiranog paradajza
1 glavica crnog luka, sitno isjeckana
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
2 šargarepe/mrkve, narendane
2 kašike maslinovog ulja
so, biber, origano, suvi biljni začin po ukusu
1 veći karfiol, razdvojen na cvjetove
1 šolja pirinča/ruže, so i biber
1 crvena paprika, sitno isjeckana
1 šolja pasiranog paradajza
1 kašika suvog začina po izboru (npr. origano ili majčina dušica)
maslinovo ulje za premazivanje
Priprema:
U velikoj šerpi propržite crni luk na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, šargarepu/mrkvu i pasirani paradajz. Kuvajte dok šargarepa ne omekša. Dodajte začine (so, biber, origano, suvi biljni začin) i kuvajte još nekoliko minuta.
U drugoj šerpi skuvajte pirinač/ružu prema uputstvu na pakovanju. Na srednje jakoj vatri kuvajte karfiol u posoljenoj vodi dok ne postane mekan, ali ne previše mekan.
U velikoj posudi, pomiješajte kuvani pirinač, crvenu papriku, suvi začin, so i biber. Uklonite višak vode iz karfiola i stavite ga na dno posude za pečenje. Prelijte filom od pirinča, pa sve prelijte sosom od paradajza.
Pecite u prethodno ugrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok musaka ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
