Sastojci:
jedna kašika putera
dva jajeta
800 g krompira
300 g brašna
4 kašike ulja
100 g prezli
500 g šljiva
Priprema:
Oljuštite krompir i skuvajte ga u blago posoljenoj vodi. Iscijedite ga i dobro izgnječite, dodajte puter i promiješajte, zatim ostavite da se smjesa malo ohladi.
Kada se krompir ohladi dodajte jaja, promiješajte i postepeno dodajte brašno.
Prebacite smjesu na sto i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Šljive operite i očistite od koštica i unutar njih dodajte malo šećera i cimeta.
Površinu tijesta pospite brašnom, razvaljajte tijesto na 1 cm debljine i isijecite na veće kvadrate. Umotajte šljivu u tijesto, formirajući kuglice.
U provrelu vodu stavite knedle i kuvajte dok ne isplivaju na površinu.
U vrelo ulje u tigaju dodajte prezle i propržite ih.
Gotove knedle uvaljajte u prezle i poslužite ih na tanjiru.
